🍱 Japanische Gyoza – Knusprige Teigtaschen mit saftiger Füllung
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Gyoza stammen ursprünglich aus China (Jiaozi), wurden aber in Japan zu einem eigenen Klassiker weiterentwickelt.
Typisch japanische Gyoza sind dünner, leichter und werden zuerst angebraten und dann gedämpft – dadurch entsteht die perfekte Kombination aus knusprig und saftig.
Bei Panda-Panda.de findest du alles, was du brauchst, um Gyoza wie in Japan zuzubereiten: Teigblätter, Sojasaucen, Sesamöl und Reisessig in authentischer Qualität.
So holst du dir den Streetfood-Geschmack von Tokio direkt nach Hause!
Japanische Gyoza – Knusprige Teigtaschen mit saftiger Füllung
Panda-Panda Team
Aktuelle Bewertung: 5.0 von 1 Nutzern
Kategorie
Dumplings
Cuisine
Japan
Author:
Panda-Panda Team
Portionen
3
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gyoza sind japanische Teigtaschen, die außen knusprig und innen wunderbar saftig sind. Gefüllt mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, sind sie ein echter Streetfood-Klassiker – perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
Das Beste: Mit unseren Zutaten aus dem Panda-Panda.de Onlineshop kannst du die beliebten Dumplings ganz einfach selbst machen
Zutaten
Für die Füllung:
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250 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
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100 g Weißkohl oder Chinakohl
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2 Frühlingszwiebeln
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1 Knoblauchzehe
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1 TL frisch geriebener Ingwer
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1 EL Sojasauce
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1 EL Sesamöl
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1 TL Zucker
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1 TL Reisessig
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Eine Prise Salz & Pfeffer
Für die Teigtaschen:
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1 Packung Gyoza-Teigblätter (rund, ca. 25 Stück)
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Etwas Wasser zum Verschließen
Zum Braten:
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1–2 EL Pflanzenöl
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100 ml Wasser
Optional nach eigenen Geschmack
Anleitung
Weißkohl fein hacken, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit dem Hackfleisch, Kohl, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Ein Gyoza-Blatt auf die Hand legen, 1 TL Füllung in die Mitte geben, den Rand mit Wasser befeuchten und halbmondförmig zusammenfalten. Die Ränder leicht in Falten drücken, damit sie besser halten.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gyoza mit der flachen Seite nach unten hineinlegen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
Dann 100 ml Wasser hinzufügen, Deckel aufsetzen und 5 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.Mit Sojasauce, Reisessig oder einer Ponzu-Sauce servieren. Frühlingszwiebeln oder Sesamsaat als Garnitur runden das Gericht perfekt ab.
Hinweise
🍽️ Tipp:
Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch durch fein gehackten Tofu oder Pilze ersetzen.
Mit etwas Chiliöl wird’s besonders aromatisch!